キハダの採取

奈良県山添村の約25年以上のキハダです。キハダの樹皮を剥ぐ作業は、6月下旬～7月の梅雨の木の水揚げが多くなるなる時期に行います。全体をコルク質の「鬼皮」で覆われており、鎌等で切れ目を入れ剥がすと、黄金色のキハダが見えます。本日はキハダの実も収穫しました。